旬野菜、きゅうりの栄養素など

旬もの野菜は栄養価が高いという、レタスやトマト、それにきゅうりなど。
トマトはその色からしてもビタミンCなどたっぷりという雰囲気ですが、きゅうりと検索してみると栄養素がごく少ない野菜だそうです。
最近の話題にきゅうりは夏バテ効果とされてたけど、どうなんだろうと思ってしまいます。

このバテないようにの効果は暑さからほてった身体をさましてくれ、中身は淡色野菜ですが外見はグリーンでβカロティンも含んでいるので。
髪の健康維持や皮膚、粘膜保つ働きもあるそうですから、夏負けしないよう沢山食べるといいですね。

栄養素少ないとはいえ、きゅうりにはビタミンCやカリウム、ミネラル分のマグネシウムにカルシウムも含まれています。
お料理にはさっぱりの酢の物、サラダやソテーなどで加熱すると栄養素が有効に働いてくれるようです。

Posted on 23 8月 '14 by , under nocategory.